株式会社フィネス finesse|2016年9月収穫情報(ローヌ~ブルゴーニュ)

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2016年9月収穫情報(ローヌ~ブルゴーニュ)

DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE <ドメーヌ ジャン ルイ シャヴ>

エルミタージュ赤のペレア区画のシラーを選果している様子です。

ピノ ノワールより粒が大きく、果皮も厚く、甘味や酸味より渋味を強く感じるます。

選果している様子

選果している様子。(Domaine Jean-Louis Chave / 2016年9月23日)


エルミタージュは雹の影響で30~50%の収穫減だがサン ジョゼフは問題ないとのことです。

サン ジョゼフのレ ゾリヴィエ区画のシラー

サン ジョゼフのレ ゾリヴィエ区画のシラー。(Domaine Jean-Louis Chave / 2016年9月23日)


ドメーヌ物の赤専用円錐台型ステンレスタンクです。

内部に櫂入れをする装置が内蔵されているのと、円錐型だと液循環しやすいメリットがあります。

ドメーヌ物の赤専用円錐台型ステンレスタンク

ドメーヌ物の赤専用円錐台型ステンレスタンク。(Domaine Jean-Louis Chave / 2016年9月23日)



DOMAINE FONTAINE-GAGNARD <ドメーヌ フォンテーヌ ガニャール>

霜の影響でシャサーニュ モンラッシェは収穫量が少なかったです。

シャサーニュ モンラッシェ1級赤はアサンブラージュして1つのキュヴェとして醸造しています。

霜の影響で収穫量が少なかったシャサーニュ モンラッシェ

2016年のシャサーニュ モンラッシェ1級赤。(Domaine Fontaine-Gagnard / 2016年9月24日)


シャサーニュ モンラッシェ 1級 クロ デ ミュレ

シャサーニュ モンラッシェ 1級 クロ デ ミュレの区画。(Domaine Fontaine-Gagnard / 2016年9月24日)


シャサーニュ モンラッシェ 1級 ヴェルジェ

シャサーニュ モンラッシェ 1級 ヴェルジェの区画。(Domaine Fontaine-Gagnard / 2016年9月24日)


DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE <ドメーヌ マルキ ダンジェルヴィル>

ヴォルネー 1級 シャンパンは霜の被害が甚大でしたが、この区画は大きな被害を免れることができました。

ヴォルネー 1級 シャンパンの収穫の様子

ヴォルネー 1級 シャンパンの収穫の様子。(Domaine Marquis d`Angerville / 2016年9月24日)


樹齢の若い木ほど樹勢が強いので霜の影響を受けにくいのです。

シャンパンの区画のピノ ノワール

ヴォルネー 1級 シャンパンの区画のピノ ノワール。(Domaine Marquis d`Angerville / 2016年9月24日)


ヴォルネー 1級 シャンパンの液循環(ルモンタージュ)の様子です。

液循環の様子

液循環の様子。(Domaine Marquis d`Angerville / 2016年9月24日)


醸造用の新型タンクです。5年物の木桶で、こちらは他のドメーヌから購入しました。

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5年物の木桶。(Domaine Marquis d`Angerville / 2016年9月24日)


DOMAINE MEO-CAMUZET <ドメーヌ メオ カミュゼ>

ブルゴーニュ ルージュ レ ゾートロの畑です。

この畑は特級区画クロ ド ヴージョの東側に位置しています。

ブルゴーニュ レ ゾートロの畑

緩やかな斜面のブルゴーニュ レ ゾートロの畑。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


この区画はそれほど霜の被害が大きくありませんでした。

レ ゾートロの区画のピノ ノワール

レ ゾートロの区画のピノ ノワール。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


こちらも特級区画クロ ド ヴージョの東側に位置しています。

ブルゴーニュ ルージュ シャン の畑

緩やかな斜面のブルゴーニュ ルージュ シャン の畑。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


健康的な葡萄が多く見られます。

シャン の区画のピノ ノワール

シャン の区画のピノ ノワール。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


標高約290mに位置する東向き斜面の特級区画エシェゾー レ ルージュ デュ バの畑です。

エシェゾー レ ルージュ デュ バの畑

エシェゾー レ ルージュ デュ バの畑。(Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月24日)


1940年代後半に植えられた古木が多いため、葡萄の房も粒もそれほど大きくならないのです。

エシェゾー レ ルージュ デュ バの区画のピノ ノワール

エシェゾー レ ルージュ デュ バの区画のピノ ノワール。(Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月24日)


東向きの丘の中腹に位置しています。

ニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ミュルジェの畑

ニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ミュルジェの畑。(Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月24日)


1960年後半~70年前半にかけて植えられた木にはバランスの良い葡萄が生ります。

オー ミュルジェの区画のピノ ノワール

オー ミュルジェの区画のピノ ノワール。(Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月24日)


丘の麓に位置しているのはニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ザルジラの畑です。

オー ザルジラの畑

ニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ザルジラの畑。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


こちらの畑は霜や初夏の悪天候の影響が大きく粒が小さい葡萄が多くみられました。

オー ザルジラの区画のピノ ノワール

オー ザルジラの区画のピノ ノワール。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


ニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ブドーの畑はヴォーヌ ロマネとの境界に位置しています。

オー ザルジラの区画のピノ ノワール

ニュイ サン ジョルジュ 1級 オー ブドーの畑。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


こちらは霜の影響をさほど受けていません。

オー ブドーの区画のピノ ノワール

オー ブドーの区画のピノ ノワール。(Méo-Camuzet Frère et Sœur / 2016年9月24日)


クロ ド ヴジョの選別の様子

クロ ド ヴジョの選別の様子。 (Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月28日)


クロ ド ヴジョの収穫量は霜の影響で例年の80%ほどしかありませんでした。

収穫されたクロ ド ヴジョのピノ ノワール

収穫されたクロ ド ヴジョのピノ ノワール。 (Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月28日)


所有するヴォーヌ ロマネの中で1番霜の被害が多かったのがヴォーヌ ロマネ 1級 レ ショームの畑です。

ヴォーヌ ロマネ 1級 レ ショームの畑

ヴォーヌ ロマネ 1級 レ ショームの畑。 (Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月28日)


ヴォーヌ ロマネ 1級  レ ショームの区画のピノ ノワール

ヴォーヌ ロマネ 1級 レ ショームの区画のピノ ノワール。 (Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月28日)


所有するコルトンの中ではラ ヴィーニュ オー サンの区画が1番霜の被害を受けました。

ヴォーヌ ロマネ 1級  レ ショームの区画のピノ ノワール

コルトン 特級 レ ペリエールの畑。 (Domaine Meo-Camuzet / 2016年9月28日)



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